Zimmt-Waffeln
Dieses Rezept ist nur indirekt aus der
Gründerzeit. Das Rezept stammt aus einem Kochbuch das
Rezepte von 1795 enthält. Das Buch selber "Kochen wie zu
Zeiten von Königin Luise" wurde Anfang des 20. Jahrhunderts
veröffentlicht.
Ich habe das Rezept geviertelt und hatte am Ende 6 kleine Waffeln.
So sahen dann die Teigkugeln aus, aus jeweils 2 Kugeln wurde dann eine Waffel gebacken.
In Ermangelung eines historischen Waffeleisens, habe ich einfach ein modernes genommen, das ändert ja den Geschmack nicht, lediglich die Optik.
Serviert habe ich die Waffeln dann mit Apfelmus. Die Waffelns sind etwas fester, aber sehr lecker.
Ich habe das Rezept geviertelt und hatte am Ende 6 kleine Waffeln.
So sahen dann die Teigkugeln aus, aus jeweils 2 Kugeln wurde dann eine Waffel gebacken.
In Ermangelung eines historischen Waffeleisens, habe ich einfach ein modernes genommen, das ändert ja den Geschmack nicht, lediglich die Optik.
Serviert habe ich die Waffeln dann mit Apfelmus. Die Waffelns sind etwas fester, aber sehr lecker.