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Zimmt-Waffeln


Dieses Rezept ist nur indirekt aus der Gründerzeit. Das Rezept stammt aus einem Kochbuch das Rezepte von 1795 enthält. Das Buch selber "Kochen wie zu Zeiten von Königin Luise" wurde Anfang des 20. Jahrhunderts veröffentlicht.

Rezept
Ich habe das Rezept geviertelt und hatte am Ende 6 kleine Waffeln.


Zubereitung
So sahen dann die Teigkugeln aus, aus jeweils 2 Kugeln wurde dann eine Waffel gebacken.


Backen
In Ermangelung eines historischen Waffeleisens, habe ich einfach ein modernes genommen, das ändert ja den Geschmack nicht, lediglich die Optik.


Fertig
Serviert habe ich die Waffeln dann mit Apfelmus. Die Waffelns sind etwas fester, aber sehr lecker.